水波蛋雞肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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感覺大家在冬天..好像很愛...

水波蛋雞肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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感覺大家在冬天..好像很愛吃咖哩飯,
所以...近期又開始在想一些咖哩飯,
新的擺盤方式🥳。
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料理做法🍳
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洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯
各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,
煸至食材表面微焦後,起鍋,備料
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材,
水煮至沸騰,蔬菜煮至軟化,
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雞腿肉切成塊狀.雞皮面先朝下,
雞肉雙面,煎至微焦,起鍋。
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蔬菜鍋,加入咖哩塊,攪拌融化,
再放入雞肉,攪拌均勻。
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關火蓋上鍋蓋,悶約15~20分鐘。
咖哩完成。
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另外煮一鍋水,水煮沸騰,關火,
打一顆蛋入水鍋內,煮約3～6分鐘。
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蛋撈起,用紙巾吸除水份。
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飯裝好,淋入咖哩,水波蛋,擺盤,完成
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備註:
如果時間允許,咖哩放置熟成時間.
越久會更好吃歐。
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